Yaban Mutfağı

Beli Kırık Patlıcan Kebabı

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyarak tuzlu suda bekletin.Bu arada kıyma ve  rendelenmiş soğana  tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan yuvarlak, yassı köfteler hazırlayın.Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanları tamamen kopartmadan enine 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.Hazırladığınız köfteleri patlıcan dilimlerinin arasına birbirinden kopmamasına dikkat edilerek yerleştirin.Köftelerin yerleştirilmesiyle kıvrılıp yarım ay şeklini alan patlıcanları yağlanmış tepsiye yerleştirin. Patlıcanların üzerine domates rendesi ilave edin. Salçayı 1 bardak su içerisinde ezin. Hazırlanan karışıma 1 çay kaşığı tuz da ekleyerek tepsiye dökün. Patlıcanların aralarına sivri biberler ve birkaç adet sarmısak yerleştirin.Tencere de patlıcanları ve köfteleri kızarıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.

5 adet orta boy patlıcan
400 gr köftelik kıyma
2 adet soğan
3 adet orta boy domates rendesi
6-7 adet sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
3-4 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Kekik

SuperMuzo

Merhaba Sevgili Yaban Dostlarım Web Siteme Eklenmesini istediğiniz Haberleri ve Konuları yabanclub@yahoo.com veya Değerli Arkadaşım ve Website Kurucusu WebmasterMeMo mastermemo@gmx.de Adresine Mail atabilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu