Kudret Helvası Mantar

Mantar faydalı olduğu kadar bilinçsizce yendiğinde ölümcül de olabilen bir besindir. Bu yüzden dikkatli tüketilmelidir. Kokusu kayısıyı andıran mantar beyaz renklidir. Sağladığı faydalarından olacak ki Peygamberimiz de mantarı “kudret helvası” olarak isimlendirmeye layık görmüştür.

Avrupa ve Amerika’ da ise oldukça yaygın olan mantar tüketimi ve yeme alışkanlığı ülkemizde son zamanlarda yeni yeni kazanılmaya başlanmıştır. Dünyada ve ülkemizde en fazla üretilen ve kullanılan kültür mantarı Agaricus bisporus ‘ dur. Diğer mantar çeşitlerinden de bazı hastalıklara tedavi sürecinde uygulanabilecek ilaçlar üretilmektedir.

İÇERİK

Protein miktarı çok yüksek olduğu için etin yerini tutan bir besindir. Yapısındaki protein vücutta depo edilmez, günlük olarak kullanılır. Protein miktarının yüksek olmasına karşılık karbonhidrat ve yağ miktarı ise oldukça düşüktür. Bu sebeple kalp – damar hastalıklarına ve diyet yapanlara önerilen bir gıdadır.

Bünyesinde folik asit, demir, kalsiyum, fosfor, çinko, bakır, selenyum, potasyum, B grubu vitaminleri, C vitamini, K ve D vitaminleri, pantetonik asit, niasin bulunmaktadır. Bunların vücudumuzda her birisin görevleri bulunmaktadır.

FAYDALARI

Uzmanlar mantarın ‘Sarcoma-180′ denilen tümörlerin gelişmesini yüzde 80 oranında durdurduğunu belirtmişlerdir

Sakinleştirici ve kansızlığa iyi geldiği uzmanlar tarafından tespit edilmiştir

Bağışıklık sistemini ve vücudu kuvvetlendirir

Kolesterolün düşük olmasını sağlar

Kalp krizi riskini azaltır

Kansızlığa iyi gelir

Düşünme ve öğrenme yeteneğini geliştirir

Göze kuvvet verir

Migreni önler

Astım ve romatizma eğilimini azaltır

Şeker, böbrek ve karaciğer hastalarının tüketmesinde yararlı olduğu araştırmalar tarafından doğrulanmıştır

Güçlü bir antioksidandır

Yaşlanmayı geciktirir ve Alzheimer’i önleyicidir

Vücudun hastalıklara direncini artırır

Çinko sebebi ile yaraların çabuk iyileşmesini sağlar

Gelişme çağındaki çocuklar için idealdir