Anasayfa / Av Yemekleri / Tavşan Çevirme

Tavşan Çevirme

Yemek Tarifi Açık havada yapılan bir yemektir. Tavşan geceden sirke veya şarap içerisinde bekletilir. Sirkeden çıkarılan tavşan içi dışı tuzlanıp biberlenir. Üzerine hafif sulandırılmış domates salçası sürülür. İçine dal halinde kurutulmuş kekik ve bir-iki taze biberiye dalı yerleştirilerek çevirmeye hazır hale getirilir. 1/2 m derinliğinde 50 cm eninde ve tavşanın boyundan biraz daha uzunca kazılmış bir çukurda kütük halinde odun yakılır. Odunlar köz oluncaya kadar beklenir.Tavşan uzunlamasına sağlam bir kazığa geçirilir. Karın iç yağların akmaması için karnı dikilir.Közün üzerinde tavşan arada bir çevrilerek kızartılır.

 

Malzemeler

1 adet bütün tavşan

1-2 dal biberiye

bir kaç dal kekik

1/2 kg domates salçası

yeteri kadar tuz ve karabiber

Afiyet olsun

Hakkında SuperMuzo

Merhaba Sevgili Yaban Dostlarım Web Siteme Eklenmesini istediğiniz Haberleri ve Konuları yabanclub@yahoo.com veya Değerli Arkadaşım ve Website Kurucusu WebmasterMeMo mastermemo@gmx.de Adresine Mail atabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Turşulu Ördek

Malzemeler iç pilav için: 1 baş soğan /50 gr tereyağı/ 1 çorba ...